1、稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是

　　A.肽键　　B.二硫键　　C.盐键

　　D.氢键　　E.疏水作用

　　2、对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是

　　A.氢键　　B.盐键　　C.酯键

　　D.疏水键　　E.范德华力

　　3、用凝胶过滤层析(交联葡聚糖凝胶)柱分离蛋白质时，下列哪项正确

　　A.分子体积最大的蛋白质最先被洗脱下来

　　B.分子体积最小的蛋白质最先被洗脱下来

　　C.不带电荷的蛋白质最先被洗脱下来

　　D.带电荷的蛋白质最先被洗脱下来

　　E.没有被吸附的蛋白质最先被洗脱下来

　　4、亮氨酸拉链属于蛋白质的

　　A.一级结构　　B.二级结构　　C.三级结构

　　D.四级结构　　E.模序结构

　　5、整条肽链中全部氨基酸残基的相对位置属于蛋白质的

　　A.一级结构　　B.二级结构　　C.三级结构

　　D.四级结构　　E.模序结构

　　6、属于芳香族氨基酸的是

　　A.Tyr　　B.Arg　　C.His　　D.Asp　　E.Glu

　　7、通常参与维持和稳定三级结构的是

　　A.二硫键　　B.酯键　　C.肽键

　　D.羧基键　　E.亲水键

　　8、蛋白质紫外光最大吸收波长为

　　A.300nm　　B.280nm　　C.260nm　　D.240nm　　E.220nm

　　参考答案及解析：

　　1、参考答案：D

　　解析：α-螺旋和β -折叠是蛋白质二级结构的主要形式。氢键主要用于稳定蛋白质二级结构，而二硫键、盐键及疏水作用主要用于稳定蛋白质三级结构。肽键是维系蛋白质一级结构的主要化学键。

　　2、参考答案：C

　　解析：蛋白质构象(蛋白质高级结构)的稳定主要依靠次级键，其中包括疏水作用(疏水键)、盐键(离子健)、氢键和范德华力等。但次级键不包括酯键，所以酯键对稳定蛋白质构象通常是不起作用的。

　　3、参考答案：A

　　解析：凝胶过滤层析是根据分子体积大小进行分离的手段。因凝胶颗粒有固定的孔径，小于孔径的小分子易钻入胶粒内，不易被洗脱下来;大于孔径的大分子不能钻入胶粒内，先期被洗脱下来。通常与分子是否带电荷或被吸附关系不大。

　　4、参考答案：E

　　解析：在许多蛋白质分子中，发现2~3个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间构象，被称为模序(模体)。常见的模序(模体)结构有锌指结构、亮氨酸拉链等。

　　5、参考答案：C

　　解析：蛋白质三级结构是指整条肤链中全部氨基酸残基的相对位置，也即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。

　　6、参考答案：A

　　解析：芳香族氨基酸: Phe, Tyr和Trp。Lys,Arg和His是碱性氨基酸。Glu和Asp是酸性氨基酸。

　　需要识记20种氨基酸对应的符号。甘氨酸Gly，丙氨酸Ala，缬氨酸Val，亮氨酸Leu，异亮氨酸Ile，脯氨酸Pro，丝氨酸Ser，半胱氨酸Cys，甲硫氨酸Met，天冬酰胺Asn，谷氨酰胺Gln，苏氨酸Thr，苯丙氨酸Phe，酪氨酸Tyr，色氨酸Trp，天冬氨酸Asp，谷氨酸Glu，精氨酸Arg，赖氨酸Lys，组氨酸His。酸性氨基酸包括谷氨酸、天冬氨酸（记忆技巧：三伏天“酸-谷-天”）。非极性脂肪族氨基酸包括脯氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、甘氨酸（记忆技巧：谱写一两个丙肝患者）。碱性氨基酸包括赖氨酸、精氨酸、组氨酸（记忆技巧：拣来精读）。极性中性氨基酸包括谷氨酰胺、天冬酰胺、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸（记忆技巧：古天乐半光身子，假陪苏三）。芳香族氨基酸包括酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸（记忆技巧：芳香老本色）。

　　7、参考答案：A

　　解析：稳定蛋白质三级结构的作用力主要是次级键(氢键、范德华力、疏水作用、离子键)和二硫键。二硫键是一种化学键，二硫键可以维持稳定蛋白质的三级结构和一级结构，但是主要稳定的是三级结构。我们人卫版第八版教材，写道，蛋白质分子中所有的二硫键的位置属于一级结构的范畴，蛋白质分子中特定位置二硫键的形成，是产生正确空间构象和发挥功能的必要条件。由此可见，二硫键是主要稳定蛋白质的三级结构。而维系一级结构的化学键主要是肽键。

　　8、参考答案：B

　　解析：蛋白质的紫外光最大吸收波长分为280nm。

　　更多西综备考资料、每日练题，可加入新阳光同力统考复习交流群获取哦~